📝 Ingredientes da massa
- 250g de castanhas de caju assadas, sem sal @ataldacastanha
- 3 colheres (sopa) de açúcar de coco
- 1 colher (sopa) de óleo de coco
- 1 pitada de noz-moscada
- 1 pitada de sal
📝 Modo de preparo
No processador, triture as castanhas de caju, apenas por alguns instantes, para que fiquem "quebradinhas" ainda em pedaços grossos. Adicione os demais ingredientes e misture. Coloque essa massa, de textura esfarelada, em pequenos potinhos e leve à geladeira enquanto prepara o recheio.
📝 Ingredientes recheio
- 250g de castanha de caju crua da A tal da Castanha (deixada de molho por 6 horas)
100g de grão de bico @maeterra cozido (deixar de molho da água por 12 horas, com uma ou 2 trocas de água no período)
- 5 colheres (sopa) de melado de cana (ou mais, conforme agradar seu paladar)
- 1 pitada de sal
- Suco de 1/2 limão orgânico @aboaterra (ou 1 limão inteiro, seguindo seu gosto pessoal)
📝 Ingredientes cobertura
- 1 pote de goiabada mole @flormeloficial (210g)
- Pedacinhos de castanhas de caju assada da A Tal da Castanha para decorar (opcional)
📝 Modo de preparo
Coloque todos os ingredientes do recheio no processador e processe até obter uma massa homogênea. Coloque esse recheio sobre a massa em cada potinho, cubra com a goiabada zero açúcar da Flormel, decore com os pedacinhos de castanhas de caju assadas, e leve novamente à geladeira por 2 horas antes de servir.
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