Ingredientes molho
* 3 pacotinhos (= 150g) de castanha de caju @ataldacastanha
* 3 colheres de azeite de oliva orgânico
* suco de 1 limão siciliano orgânico @aboaterra
* 1 colher de tahine (pasta de gergelim)
* 1/2 xícara de água quente
* 1 colher de polvilho doce @jatobaorganicos
* 1 colher de cúrcuma em pó
* 1/2 colher de pimenta-caiena (opcional)
* 1 xícara de “leite” vegetal @ataldacastanha
* sal rosa a gosto
Modo de preparo molho
Deixe as castanhas de molho por 3 horas. Descarte a água do molho e bata todos os ingredientes no liquidificador ou processador até o creme ficar bem liso e homogêneo. Leve para a panela, juntamente com a xícara do “leite” vegetal
Ingredientes “macarrão”
* 400 gramas de palmito pupunha cortado em formato de spaghetti
* sal rosa a gosto
Modo de preparo “macarrão”
Deixe por 3 minutos em uma panela grande com água fervendo e sal, como macarrão convencional. Escorra a água e junte o spaghetti na panela com o molho. Em seguida sirva com um fio de azeite 😋
Comments