Ingredientes:
½ pimentão amarelo ou vermelho cortado em cubinhos
½ abacate pequeno cortado em cubos
1 milho orgânico cozido e fora da espiga
½ xícara de lentilha cozida
1 talo de cebolinha cortada fina na diagonal
½ xícara de tofu
10 tomates cereja cortados ao meio
Para o molho:
¼ xícara de azeite de oliva
1 colher de suco de limão
4 gotas de tabasco
sal a gosto
Modo de Fazer:
Misture os ingredientes da salada, menos o tofu. Em uma tigelinha, misture bem os ingredientes do molho até emulsionar. Regue a salada com o molho e misture bem. Por último espalhe o tofu por cima com a mão. Acerte o sal e a pimenta e sirva.
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